Горячая засолка грибов.

Горячая засолка грибов делается после их отваривания. Грибы, естественно, очищают, промывают и отваривают воде с добавлением соли в эмалированной кастрюле:
30 мин - опята , валуи, сыроежки, лисички
10 мин - грузди, волнушки
откидывают на дуршлаг и охлаждают, а грузди и волнушки промывают холодной водой

Дальше процесс засолки происходит так же, как и в уже описанных выше. Только специи кладут не слоями, а на дно посуды для засолки и сверху. Соли берется 30 г/1 кг. Ну, вот в основном все. Выбирайте способ засолки, идите в лес, наберите грибов и засолите. Придется повозиться, но потом не пожалеете!

Картинки, фото, рисунки грибы