ТРУТОВИК СЕРНО-ЖЕЛТЫЙ
Шляпка: диаметром 5-15 (30) см, консольная, толстая, с неровной поверхностью, приросшая боком, округлая, веерообразная, с толстым овальным краем, позднее - волнистым или тонким. Сверху желто-оранжевого, оранжевого, розово-оранжевого цвета, часто с желтоватым краем.
Мякоть: мясистая, упругая, сочная, светло-желтая со специфическим запахом, затем - сухая, беловатая, позднее - твердая и деревянистая.
Растет: с последней декады мая до сентября (массовое плодоношение с конца мая до третьей декады июня) в лиственных лесах, на мертвых или старых, ослабленных, пораженных деревьях (чаще на дубах, ивах, реже на кленах ясенелистных, грушах).

Такой яркий гриб легко заметить в весеннем лесу, но ценность представляют молодые мягкие экземпляры.

Вешенки необычайно вкусны, готовить их можно по-разному, но мне больше нравиться жарить их с картошкой (после промывания в воде), только они сильно ужариваются, в 2-3 раза. А трутовики серно-желтые необходимо отваривать 30-45 минут, и они совсем не увариваются, а только потом жарить (особенно вкусно с яйцом), мариновать или солить, по вкусу они чем-то похожи на лисички.

Картинки, фото, рисунки грибы