Лисички Своё название лисички получили за окраску, небольшой размер и изящную форму грибов. Наиболее известы лисичка желтая (настоящая), желтеющая и серая. Народная медицина считает лисички целебным грибом, они улучшают зрение. Лисичка настоящая У лисички настоящей шляпка до 10 см в диаметре ярко- или светло-жёлтой выцветающей окраски, мясистая, плотная, у молодых грибов выпуклая или плоская с завёрнутым краем, у взрослых — воронковидная с волнисто-лопастным краем. Пластинки нисходят по ножке, толстые и редкие. Ножка плотная и гладкая, одного цвета со шляпкой, сужена к низу. Мякоть рядом с поверхностью жёлтая, в глубине более белая, сухая, плотная, упругая, имеет приятный вкус и запах. Произрастает большими группами с июля по октябрь в редких лиственных и хвойных лесах на мшистых местах. Лисички съедобны, употребляются как правило в свежем виде, так же могут быть засолены горячим способом. Гриб имеет высокую пищевую ценность , богат витамином B1 (его в лисичках не меньше, чем в дрожжах), С и РР, превосходит все известные грибы по содержанию каротина, не уступает шампиньонам по содержанию микроэлементов цинка и меди. Лучше всего употреблять лисички в свежем виде, к примеру, всем известное блюдо лисички в сметане, так же совсем не дурно приготовить суп, можно солить и мариновать, в также сушить и замораживать. Всё это позволяет наслаждаться вкусным и фантастически полезным продуктом круглый год. Лисичка желтеющая Имеет шляпку до 5 см в диаметре, воронковидную, тонкую, нередко трубчатую до самого основания, сухая, эластичная, желтовато-коричневая. Пластинки низходят по ножке, тонкие, сперва жёлтые или оранжевые, затем серрые. Ножка полая, изогнутая, суженая к основанию, золотисто-жёлтая. Мякоть светло-жёлтая, резинистая, имеет слабый вкус и запах. Можно встретить большими группами в период с августа по сентябрь преимущественно в еловых лесах. Гриб съедобный, 4 категории, употребляется в свежем и сушёном виде (в смысле — пригоден для сушки). Лисичка горбатая Эта лисичка имеет шляпку диаметром до 4 см, сначала плосковыпуклая, затем слабо воронковидная с тупым бугорком в центре, тёмно-пепельно-серая, иногда чёрная с голубоватым оттенком. Пластинки низходящие по ножке, частые и белые. Ножка ровная, плотная, одного цвета со шляпкой или чуть светлее её, у основания с белыми хлопьями. Мякоть белая, на срезе и при надавливании краснеет, с приятным вкусом и запахом. Произрастает на мшистых местах в сосновых лесах в период с августа по октябрь. Лисички горбатые съедобны, 4 категории, могут быть употреблены в свежем виде. Лисички серая Второе название лисички серой — вороночник рожковидный, является двоюродным родственником двух описанных выше видов лисичек, но принадлежит к другому роду. Имеет шляпку диаметром от 3 до 8 см, воронковидная или трубковидная, с отвёрнутым, иногда лопастным краем, сероватая и плотная. Низ шляпки трубчатый. Сама ножка короткая и одного цвета со шляпкой. Мякоть без цвета и вкуса, тонкая, резинистая. Произрастает группами в лиственных и смешанных лесах с августа по сентябрь. Серая лисичка употребляется в варёном и сушёном виде, съедобна, 4 категории, хотя внешне и не очень-то привлекательна, а после варки и вовсе становится чёрным. За что, кстати, немцы прозали её «трубой смерти», а англичане — »рогом изобилия». Лисичка ложная Своему названию обязана за сходство с лисичкой настоящей, но относится к свинуховым, так же имеет ещё одно местное название — кокошник. Вероятно, в оправдание и названа ложной. Имеет шляпку в диаметре до 8 см, плосковыпуклая или воронковидная с загнутым краем, чуть пушистая,оранжева-охристо- жёлтая, выцветающая. Пластинки низходящие по ножке, частые и имеют одну и ту же окраску со шляпкой. Ножка плотная, у взрослого гриба — полая, цвет — тоже как у шляпки. Мякоть жёлтая с розоватым оттенком, без запаха. Произрастает в сосновых и широколиственных лесах, часто на разложившихся стволах сосен и дубов, в период июль-август. Лисичка ложная — гриб с низкими вкусовыми качествами, 4 категории, тем не менее съедобна. Употребляется в свежем и солёном виде. Ранее ошибочно относился к ядовитым, однако яд в ложной лисичке не обнаружен.

Картинки, фото, рисунки грибы